QUBERACHO medienos drožlės dūmai primins karštus prieskonius ir karamele. Tai labai balzamiška ir aromatinga mediena. Prieš naudojimą medienos drožlės turi būti drėkinamos apie 20 minučių ir dedamos tiesiai ant anglies arba rūkykloje, kad dūmai padengtų maistą. Puikus derinys su: ėriena, jautiena, kiauliena, žvėrienos mėsa, rugiais ir spelta arba troškiniais. Rekomenduojama rūkyti kai kurias duonos rūšis, pavyzdžiui, rugius ar speltą.