|
Kurjeriu — per 1-3 d.d. |
|
|
Venipak paštomatu |
|
|
Atsiėmimas parduotuvėje — NEMOKAMAI |
Mėsos brandinimo spintos, leidžia profesionaliai brandinti jautieną (ir kitus produktus) sauso brandinimo būdu. Tai natūralus, lėtas procesas, kurio metu mėsa laikoma kontroliuojamomis sąlygomis – esant pastoviai temperatūrai, drėgmei ir oro srautui. Per kelias ar keliasdešimt dienų mėsoje vyksta fermentacija ir dehidratacija, kurios padeda išryškinti gilesnį, intensyvesnį skonį, pagerina tekstūrą ir suteikia aukščiausios kokybės restoraninį rezultatą. Brandinimo spinta užtikrina idealią aplinką visam procesui – be rizikos, higieniškai ir tiksliai valdomomis sąlygomis. Tai nepakeičiamas įrenginys norintiems pakelti savo virtuvės ir mėsos lygį į aukštesnį gastronominį standartą.
DRY AGER DX 1000 Premium S
DRY AGER DX 1000 Premium S turi net 100 kg krovimo tūrį! Jis yra pakankamai didelis, kad galėtumėte išnaudoti visą brandinimo spintą. DRY AGER DX 1000 Premium S ® Premium S yra „plug & go“ (nereikia juokių paruošiamųjų darbų) - nereikia vandens jungties. Nesenstantis modernus dizainas išorėje – aukšto tikslumo technologijos viduje.
DRY AGER DX 1000 Premium puikiai tiks namams ar restoranams, mėsinėms .. Prietaisą galima statyti atskirai arba integruoti į baldus/sieną. Galite užsisakyti ir papildomų aksesuarų tokių kaip Saltair druskos blokelių, kabyklų, lentynų..
DX-LED Druskos Sienos sistemos Privalumai
DX-LED druskos sienelės sistema suteiks jūsų DRY AGER® sauso brandinimo spintai skoningą išvazdą su tikromis druskos plytomis. Nuotolinio valdymo pulteliu galima nustatyti iki 10 skirtingų šviesos spalvų režimų.
Druskos siena brandinimo spintoje atlieka dvi pagrindines funkcijas – natūraliai reguliuoja drėgmę ir gerina oro kokybę. Himalajų druska veikia kaip pasyvus drėgmės balansuotojas: ji sugeria perteklinę drėgmę iš oro, kai jos per daug, ir išskiria ją atgal, kai aplinka tampa per sausa. Tai padeda palaikyti stabilią mikroklimatą spintos viduje – ypač svarbų ilgalaikiam brandinimui. Be to, druskos siena turi natūralių antibakterinių savybių, todėl prisideda prie higienos bei užtikrina dar švaresnį, kvapų išorinių įtakų nepaveiktą brandinimo procesą.
DRY AGER
SmartAging®
Vienintelis toks sauso brandinimo šaldytuvas pasaulyje ! Dėl integruotos SmartAging® technologijos, mėsa, žuvis, dešros, sūris, ir daug daugiau gali būti profesionaliai išbrandintas su vieno mygtuko paspaudimu.
Tikslūs parametrai
Išmanioji „Premium S“ valdymo sistema leidžia valdyti temperatūrą nuo 0 iki +30 °C, taip pat drėgmę nuo 40 iki 90%. Dėl HumiControl sistemos nereikia vandens jungties.
Visiška švara
Pavojingos bakterijos ir mikrobai neturi šansų išgyventi. DRY AGER DX 1000 Premium turi aktyvią UVC sterilizavimo dėžutę, kuri visiškai dezinfekuoja visą oro masę Dry Aging šaldytuve bent 1x per minutę. Aktyvintos anglies filtras papildomai valo įeinantį orą. Brandyklos vidus pagamintas iš antibakterių medžiaų. SmartAging® išankstinio valymo programa užtikrins puikias higienines sąlygas po kiekvieno brandinimo ciklo.
Minimalūs mėsos svorio praradimai
Jautiena maždaug per 4 savaites praranda tik 7-8% svorio, o per 6 savaites apie 12%.
Funkcionalus, apdovanojimų pelnęs dizainas
Daugelio prestižinių dizaino apdovanojimų laureatas DRY AGER® garantuotai bus geriausias pasirinkimas. Spintos vidus yra antibakterinis ir sukūrtas taip, kad būtų lengvai valomas. Integruotos DX LED Premium šviesos juostos durelėse puikiai apšvies maistą.
Specifikacijos:
• Vidinės kameros medžiaga – antibakterinis polistirenas
• Vidinė galinė siena – DX-LED druskos sienelių sistema.
• Stiklinės durys – UV apsauga, tonuota
• Vidinės kameros išmatavimai – 137.1 x 57.8 x 58.7 cm cm
• Brandinimo spintos išmatavimai – 165.0 x 70.0 x 74.2 cm cm
• Talpa - 495 l
• Įtampa – 220-240 V / 50 Hz
• Energijos suvartojimas – 1,8 kWh / 24 val.
• Temperatūros diapazonas – elektroniniu būdu reguliuojamas nuo 0 °C iki 30 °C.
• Drėgmė – HumiControl® dėka santykinė oro drėgmė elektroniniu būdu reguliuojama nuo 40 iki 90% (nereikia vandens jungties).
• Maksimali apkrova – iki 100 kg mėsos.
