Cukrinis klevas - tikriausiai populiariausias medis pasaulyje, naudojamas rūkymui ir BBQ. Jo dūmas išraiškingas, intensyvus, tačiau taip pat ir kiek salsvas. Jo aromatas papildys bet kokį mėsos ar paukštienos patiekalą! Galima naudoti tik cukrinio klevo kaladėles arba maišyti su ąžuolo ar vaismedžių rūkymo kaladėlėmis (1 dalis cukrinis klevas ir 2 dalys ąžuolo). Puikiai tinka kiaulienai, paukštienai ir jautienai.